みそ作り体験 2021.1.24 かんだかんだプロジェクトと共催「みそ作り」体験会を開催、地区内外から数組の親子が参加、みそ作りの一連の工程を体験、出来上がりは各家に持ち帰り熟すのを待ちます。 一晩水につけ煮る 専用の機器で潰す 潰した状態 麹を揉みほぐし塩と混ぜる 潰した煮豆と塩麹を混ぜ合わせる 混ぜ終えたら容器に詰めしっかり空気を抜いて出来上がり。