交流・移住情報

みそ作り体験

2021.1.24

かんだかんだプロジェクトと共催「みそ作り」体験会を開催、地区内外から数組の親子が参加、みそ作りの一連の工程を体験、出来上がりは各家に持ち帰り熟すのを待ちます。

一晩水につけ煮る
専用の機器で潰す
潰した状態
麹を揉みほぐし塩と混ぜる
潰した煮豆と塩麹を混ぜ合わせる
混ぜ終えたら容器に詰めしっかり空気を抜いて出来上がり。